Жгучий борщ

Name: Жгучий борщ
Ingredients: свекла крупная; средней капусты; картофелины; перца чили; чеснока; кинзы; Черный молотый перец; Душистый перец горошком; Крупная морковь; Крупная луковица; бульона; Соль; Сушеные травы; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор °Дарья ℃тильба🌶

Ингредиенты

свекла крупная 1

средней капусты 0,5 кочана

картофелины 3-4

перца чили 0,5

чеснока 4-5 зубчиков

кинзы Пучок

Черный молотый перец

Душистый перец горошком

Крупная морковь

Крупная луковица

бульона 4 л

Соль

Сушеные травы

лавровых листа 3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бульон (на свиных ребрах и куриных бедрах) у меня был сварен накануне. Бульон жирный, поэтому я обошлась без предварительной зажарки овощей. Для начала в бульон пошли тертая морковь и репчатый лук(кубиком).

Я люблю когда в борще немного картошки, зато много других овощей, специй и ароматных трав. Поэтому свеклу, капусту и перец чили трем/режем тонкой соломкой, а картошку как на фри(длинные палочки). Чеснок мельчим ножом, а у кинзы отрываем листики.

Всё, кроме картошки, кидаем в бульон(немного кинзы оставляем для украшения), добавляем сухих трав, соли, перца и лавровый лист. Картофель добавляем минут через 10-15, чтоб он не сильно разварился.