Хачапури по-Аджарски (Грузинская кухня)

Name: Хачапури по-Аджарски (Грузинская кухня)
Yield: 2 штуки
Ingredients: мука; мл.л молоко; мл.л вода; дрожжи сухие; сахар; соли; сл.масло; начинка:; сыр сулугуни; сыр адыгейский; яйца (желток)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

2 штуки

Ингредиенты

мука 240 гр.

мл.л молоко 50

мл.л вода 100

дрожжи сухие 1 ч.л

сахар 1 ч.л

соли 1/4 ч.л

сл.масло 30 гр.

начинка:

сыр сулугуни 150 гр.

сыр адыгейский 100 гр.

яйца (желток) 2 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миске соединить молоко и воду, разогреть до тёплого. Всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем в тёплом месте нашу опару на 10 минут для активации дрожжей.

В отдельной миске муку смешиваем с солью, вливаем опару, замешиваем тесто. Растопить сл.масло добавить к тесту, вымешиваем 7-10 минут. Тесто оставляем в тёплом месте на 1 час для подъема.

Тем временим делаем начинку. Сыр натираем на крупной тёрке. Перемешиваем и делим на 2 части.

Тесто обминаем и делим на 2 части. Одну часть раскатываем в пласт и выкладываем одну часть начинки. С двух сторон закручиваем тесто и защипываем по краям формируя лодочку. Также проделываем со второй.

Разогреваем духовку до 220°С. Заготовки выкладываем на противень застеленную пергаментом. Выпекаем 15 минут. Вынимаем из духовки и в центр каждой лодочки вливаем аккуратно яичный желток. Отправляем обратно в духовку на 2-3 минуты.

Вынимаем из духовки и смазываем края теста сливочным маслом. Едим пока горячий. Приятного аппетита!

...