Наслаждение

В отдельной чаше взбить 180гр.сливочного масла + 150гр.сахара + по 1(4 желтка) + 150гр.кефира. В отдельной посуде взбиваем (4 белка +150гр.сахара) минут 5,до пиков.

В жидкую смесь в два этапа вводим сухую смесь на минимальной скорости, затем взбиваем на средней скорости еще 3 минуты.

Смешать сухие ингридиенты: 300гр.муки + 12гр.разрыхл.+ 1/2 ч.л соли + 1ч.л корицы + 1ч.л мускат.ореха. Все хорошо перемешать

Затем вводим яблоки, цедру апельсинов, хорошо перемешаем лопаткой. Дальше добовляем 1/2часть взбитых белков, затем изюм, перемешаем и снова добовляем вторую часть белков.Опять перемешаем. Делим на 2 коржа.Форма на 20 см. На низ пергамент. Выпекаем при t-170 гр. 35-40 мин.

Крем: 500гр. сметаны(сложить марлю в два слоя в дуршлаг и выложить сметану. Поставить в холодильник на 12 часов).Затем добовляем 200гр.творога(протертого через сито) и 200гр.сахарной пудры. Хорошо взбить.