Булочки с корицей

В мисочку всыпать дрожжи и 2 ст.л. сахара, добавить немного тёплого молока, дать подойти минут 10-15

В глубокую чашку просеять муку

В муку добавить соль, яйцо, подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, и 50 гр. растопленного сливочного масла. Замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.

Накрыть пленкой и поставить в тёплое место для расстойки, минут на 30.

Тесто немного промесить и разделить на 18 частей. Скатать шарики, накрыть плёнкой и дать постоять минут 5.

Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 12-13 см. Сделать надрез как на фото. Немного правее серединки.

3 ст.л. сахара смешать с корицей, масло растопить.

Тесто смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью сахара и корицы.

Начиная от края скрутить тесто по кругу, слегка придерживать в центре, а край наоборот подтягивать вверх, чтобы получилась спираль.

Так сделать 15 булочек.

Оставшиеся три шарика теста раскатать в длинный пласт, так же смазать маслом, посыпать сахаром с корицей и скрутить в рулет. Сделать 3-4 надсечки, как на фото

Каждую часть вывернуть в любую сторону, срезом наружу

Противень выстелить пергаментом, смазать маслом и по кругу выложить булочки, в середину перекрещивая уложить остальную часть булочек.

Все булочки смазать сливочным маслом, и по желанию посыпать кунжутом. Накрыть плёнкой и дать постоять минут 5, пока разогревается духовка.

Выпекать в разогретой до 180° духовке 25-30 минут. Достать и с помощью кисточки слегка смазать булочки сахарным сиропом. Готово!!!

Ну и в разрезе))) не правда ли красота!!! А как вкусно!!!