Ореховый бисквит

Орехи измельчить в кофемолке, разрыхлить руками или венчиком, т.к от жирности они спрессовываются. Желтки отделить от белков. Сначала взбить белки до пиков, потом желтки. Желтки должны посветлеть и увеличится в объёме в 2р. Соединить осторожно белки с желтками и ввести молотые орехи, разрых-ль. Аккуратно перемешать и выложить в форму на смазанную бумагу для выпечки. Я разровняла по всему листу. Выпекать при 180 гр 10-15 мин. Остудить, поделить на коржи и собрать торт.

Пропитывать коржи не нужно, они очень мягкие, нежные и хрупкие. Для крема молоко подогреть до комн.темп-ры. Взбить мягкое масло с молоком, ванилином и сахзамом до белой, пышной массы.

У меня вышел один корж. Поделила его на 4 равные части. Тортик получился 18×14 см.