Плацинды с картошкой

В яйцо добавляем соль, затем растительное масло, хорошо перемешиваем, потом наливаем воду, все размешали. Дальше добавляем муку и замешивает эластичное тесто. Вымесить нужно очень хорошо, чтобы оно не приставало к рукам и столу. Количество муки может быть больше или меньше (в зависимости от марки). Накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть ему полчаса.

Займемся приготовлением картофельной начинки. Для этого картофель очистить, ополоснуть водой и нарезать очень тонкими пластиками. Добавить к картошке соль, мелконарезаный лук и растительное масло, перемешать.

Отдохнувшее тесто разделить на 7 частей. Раскатать из каждой части лепешку, как можно тоньше. Выложить начинку в центр лепешки. Завернуть 2 противоположных конца, защипнуть. Заворачиваем два других конца внахлест. Затем, немного оттянув каждый угол, соединим их в центре.

Сковороду с растительным маслом хорошенько разогреть, выложить лепешку швом вниз, огонь убавить до минимального. Накрыть сковороду крышкой и жарить 5-7 минут с каждой стороны. С картошкой лучше пожарить немного дольше, т.к она сырая и нужно чтобы хорошенько прожарилась. Так же можно готовить не с сырой картошкой, а с пюре.