Молочная девочка

Замешиваем тесто. Яйца взбиваем. Добавляем сгущенное молоко. Еще раз взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем. Вводим в тесто. Взбиваем. Оставляем тесто отдохнуть 15-20 минут.

Ставим разогревать духовку до 180°. Готовим пергамент. Рисуем круг нужного диаметра. Я обводила по крышке от кастрюли круг. Теперь наливаем в центр круга 3 столовых ложки теста. И размазываем по нарисованному кругу. Отправляем в духовку на 5-7 минут, до легкого зарумянивания. Сразу снимаем с пергамента и остужаем на решетке. Я перекладывала пергамент коржом вниз на решетку и снимала пергамент. Осторожно. Корж мягкий и липкий.

Остывшие коржи перекладывайте пергаментом, если складываете их стопкой, чтобы они не слиплись. Если сборку тортика вы сразу делать не будете, замотайте каждый корж в пленку, чтобы он не сохли и уберите в холодильник. Коржи перед сборкой я чуточку подравняю, чтобы они были ровные. Также взяв крышку и обрезав неровности.

Я готовлю крем. Сметаны отвешиваю на сите часа 2-3, затем взбиваю с сахаром, ввожу сливки и снова взбиваю до устойчивых пиков.

Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом. Делаем черновую обмазку всего тортика. Убираем в холодильник немного застыть.

Снова промазываем бока и верх тортика кремом.

Украшаем по желанию.

Вот срез