Кутабы с сыром и зеленью

Name: Кутабы с сыром и зеленью
Ingredients: муки; кипятка; соли; подсолнечного масла; Начинка; Осетинского сыра/сулугуни или адыгейский; Кинза, шпинат и зелёный лук на глаз; Специи (немного соли, чёрный перец)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nady chef 👩🏻‍🍳

Попробовала я эти чудесные кутабы в гостях у подруги. Её мама замечательно готовит...

Ингредиенты

муки 4 стакана

кипятка 1 стакан

соли 1 чайная ложка

подсолнечного масла 3 столовые ложки

Начинка

Осетинского сыра/сулугуни или адыгейский 400 гр

Кинза, шпинат и зелёный лук на глаз

Специи (немного соли, чёрный перец)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешиваем тесто. Высыпаем 4 стакана муки, делаем углубление. В стакан кипятка добавляем соль и выливаем в ямку. Добавляем 3 ложки подсолнечного масла и вымешиваем ложкой. После того, как тесто примет более однородное состояние, вымешиваем тесто руками. Тесто не должно быть жидким. Убираем отдыхать на 30 мин в целлофановый пакет.

Приступаем к начинке. Натираем сыр на крупной тёрке, нарезаем мелко шпинат, зелёный лук и кинзу, добавляем специи и хорошо перемешиваем.

После того, как тесто отдохнуло 30 минут, разминаем его, делим на две равные части и формируем колбаски. Разрезаем на шайбочки и раскатываем кружочки, как на чебуреки. Тесто должно быть тонким. Выкладываем начинку из сыра и зелени на одну половину и защипываем хорошенько.

Разогреваем сковороду и жарим кутабы без масла около двух минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. По желанию готовые кутабы смазать сливочным маслом. Приятного аппетита