Русская кухня Вареники

Вареники с картофелем и творогом

Name: Вареники с картофелем и творогом
Ingredients: Тесто:; муки (можно взять половину, но это будет поесть на 4 где-то на 1 раз); воды (можно 50/50 - молока и вода); яйца; Соль; Начинка 1:; брикета творога; сахара; яйцо; Начинка 2:; картофелин; Соль, перец; луковица; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

👍🏻👍🏻👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария🏃‍♂️ ✈️

Сытное блюдо, но вкуууусное! Налепила вареников, часть съели сразу, остальное положила...

Ингредиенты

Тесто:
муки (можно взять половину, но это будет поесть на 4 где-то на 1 раз) 900 гр
воды (можно 50/50 - молока и вода) 400 мл
яйца 2
Соль
Начинка 1:
брикета творога 2
сахара 4 ст.л.
яйцо 1
Начинка 2:
картофелин 5
Соль, перец
луковица 1
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В муку вбить яйца и соль, немного перемешать, потом влить волу и замесить тесто. Завернуть в плёнку и дать постоять 30 минут. Пока готовим начинки. Творожная начинка: перемешиваем все ингредиенты и ставим в холодильник. Картофельная начинка: чистим картофель, отвариваем, пассируем лук на раст масле, добавляем размятый отваренный картофель, солим, перчим, перемешиваем, ждём, чтобы всё пропиталось на сковороде.

От теста отрезаем часть для раскатывания. Поверхность посыпаем мукой. Вареники у меня по диаметру значительно больше пельменей (примерно 8,5 см). На фото вареники с творогом. Как лепить посмотрите в интернете, это реально не сложно.

Вареники с картофелем я скрепляла иным способом - круг пополам, потом вилкой делала углубления с двух сторон. Совет💡не держите налепленные вареники на воздухе, налепили - сразу в морозилку, иначе они обветриваются и уже не такие после варки. Один на один в морозилку не кладите - склеются. Варить вареники нужно в подсоленной воде, подавать со сливочным маслом и сметаной, это ооооочень вкусно!