Выпечка Булочки

Булочки синнабон

Name: Булочки синнабон
Ingredients: живые дрожжи; молоко; яйца; сахара; ванилина; сливочн.масла; соли; муки; Начинка:; тростникового сахара; какао; сливочн.масла; Глазурь:; твороженого сыра; сливочн.масла; сахарной пудры; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Апатенко (Тюфягина)

Ингредиенты

живые дрожжи 20 гр
молоко 250 мл
яйца 2 шт
сахара 100 гр
ванилина 1 ч.л
сливочн.масла 60 гр
соли 1 ч.л
муки 600 гр
Начинка:
тростникового сахара 150 гр
какао 1 ст.л
сливочн.масла 50 гр
Глазурь:
твороженого сыра 200 гр
сливочн.масла 30 гр
сахарной пудры 120 гр
ванилина 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все ингредиенты.

Делаем опару. В теплое молоко добавляем живые дрожжи, немного сахара и даем постоять около 5-10 минут, должна образоваться шапочка.

В большой миске взбиваем яйца, сахар и ванилин. Добавляем растопленное сливочное масло и дрожжи с молоком.

К получившейся массе добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Затем тесто накрываем и убираем подниматься в теплое место примерно на 2 часа. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

После того как тесто подошло, делим его на две части и каждую раскатываем в пласт толщиной 5мм. Пласт должен получиться примерно 40 на 50см.

Раскатанное тесто смазываем размягченным маслом. сверху посыпаем тростниковым сахаром и какао. Для любителей корицы, добавляем корицу.

Скатываем тесто плотно в длинный рулет и разрезаем его на части толщиной 3-4см. Аккуратно и ровно разрезать не помяв рулет можно зубной нитью или простой нитью.

Укладываем булочки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на растойку примерно на 30 мин. Выпекаем в духовке 20-30 мин до румяности при температуре 180-190 С.