Лук маринованный на скорую руку

Лук почистить и нарезать крупными полукольцами

Вскипятить воду и опустить туда лук. Помешивать. Лук должен отдать горечь, он не свариться.

Откинуть на сито и обдать холодной водой.

Переложить в миску, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить уксус и ещё раз перемешать. На два кг лука у меня уходит 150-200 гр 6% винного уксуса, а соль и сахар по вкусу.

Через пять минут лук готов, но конечно лучше дать ему постоять. Говорят он может храниться две недели, но;у меня не получается столько 😉. Самое простое заправить майонезом и подать как закуску или гарнир к мясу. Приятного аппетита! PS: рецепты салатов на основе маринованного лука напишу позже!