Печеночный рулет

Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком, постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем: если крови нет -печень готова), теперь её нужно остудить. Параллельно варила яйца 3-4 шт.(для украшения)

Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натираем на терке и отправляем к луку. (Режем и натираем произвольно, это все нам предстоит перемалывать).

Через мясорубку (можно измельчить в блендере)пропускаем: печень, лук с морковью. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Полученную массу отставим в сторону, на время.

Следующим шагом у нас будет приготовление начинки. Для начинки я беру все ингредиенты на глаз, если вы хотите рулетик потолще, то и начинки соответственно делайте больше) Берём плавленный сыр, можно даже с добавками (грибы, ветчина и т.д.) добавляем к сыру майонез, все перемешиваем. Пропускаем чеснок через чесночницу и так же добавляем к сыру, все снова перемешиваем, начинка готова!

Теперь будем формировать рулет. Для этого я беру пищевую пленку, и выкладываю печёночную массу в виде прямоугольника. На массу выкладываю начинку, отступая немного от краев, все аккуратно разравниваю, и начинаю скручивать рулетик. Получившийся рулет, я формирую как мне нравится, заворачиваю рулет пленкой и отправляю в холодильник, на пару часов.

Уже застывший и пропитанный рулетик достаём из холодильника, обрезаем края, смазываем тонким слоем майонеза, делаем сеточку и украшаем перед подачей на стол. Все зависит от вашей фантазии, этот рулет я готовила маме на 8 Марта, и украшала веточкой мимозы😍Веточки укропа выкладываем на рулетик и сверху натираем желтки, ну вот и готово! Приятного всем аппетита!😋😘