Легкий борщ

Варим бульон из бедра индейки. Кладём Надрезанную вдоль по всей ноге, ногу индейки в холодную воду и ставим на огонь. Закрываем крышкой.

Свёклу натираем на тёрке. Лук крошим. Подогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем в неё свёклу с луком. Поджариваем на сильном огне. Когда зашкворчит наливаем 2 стакана холодной воды. Ждём когда вода закипит, убавляем огонь на средний и тушим до испарения всей жидкости. Овощи должны быть очень мягкими.

Когда бульон закипит, убираем пенку. Солим и добавляем перец горошком и лавровый лист. Ждём когда мясо сварится.

Если мясо сварилось добавляем к нему нарезанный картофель и нашинкованную капусту и оставляем варится до готовности овощей.

Если хотите чтобы борщ был красный!!! Не нужно никакого уксуса и томат пасты! Просто кладём нашу зажарку в суп когда всё сварится. Быстро кипятим на большом огне. Когда закипит сразу выключаем и убираем кастрюлю на другую конфорку. Всё лёгкий борщ готов. Подаём со сметаной и зеленью.