Рецепт борща со свеклой

Name: Рецепт борща со свеклой
Ingredients: Для бульона:; вода 1,5–2 л; Говядина (грудинка) 300-400 гр; Капуста белокочанная свежая 200 г; Картофель (средние+ 1 шт) 3 шт; Свёкла (средняя) 1 шт; Томат большой (или томатная паста -2 ст.ложки) 1 шт.; морковь (или 2 шт. маленьких) 1 шт.; Лук (средние) 2 шт.; Болгарский перец 1/2 шт; Подсолнечное масло 3 ст. л; соль, лавровый лист, по вкусу; зелень, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Антипина

Как варить борщ? Все просто! Борщ — овощной заправочный суп. Этот суп любят не только в...

Ингредиенты

Для бульона:
вода 1,5–2 л
Говядина (грудинка) 300-400 гр
Капуста белокочанная свежая 200 г
Картофель (средние+ 1 шт) 3 шт
Свёкла (средняя) 1 шт
Томат большой (или томатная паста -2 ст.ложки) 1 шт.
морковь (или 2 шт. маленьких) 1 шт.
Лук (средние) 2 шт.
Болгарский перец 1/2 шт
Подсолнечное масло 3 ст. л
соль, лавровый лист, по вкусу
зелень, приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Сливаем воду, промываем кастрюлю, выкладываем мясо заливаем кипяченой водой, добавляем специи по вкусу и варим на медленном огне бульон 2.5 часа.

Процеживаем бульон через сито, мясо разбираем на кусочки и отправляем в бульон.

Процеживаем бульон через сито, мясо разбираем на кусочки и отправляем в бульон. Нашинкуем мелко капусту, брусочками нарежем морковь и отправим овощи в бульон вариться и минут через десять, опустить туда картофель нарезанный кубиком и целый очищенный клубень.

Пока овощи в бульоне варятся, ставим на плиту сковородку или глубокий сотейник, разогреваем масло и свеклу отправляем тушиться на среднем огне нарезанную кубиками, через минут пять, лук, болгарский перец отправляем к свекле.

Помидор режем на половину и протираем через шинковку, шкурку убираем.

В сковороде, где тушится свекла +лук +болгарский перец, добавляем протертые помидоры или томатную пасту, все еще тушим на среднем огне минут 5-8. Для улучшения вкуса, добавим ложку чайную сахара к тушеным овощам.

Из бульона достанем готовую цельную картошку и разомнем вилкой и опустим обратно в бульон.

Готовые потушенные овощи отправляем в суп, даем минутку закипеть, добавляем по вкусу соль+перец+любимые приправы.

Отключаем плиту и даем борщу настояться.

Сервируем тарелку с борщом, добавив зелень и сметану. Приятного Вам аппетита!

Посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления борща: