Русская кухня Запеканка

Рыбная запеканка по-царски

Name: Рыбная запеканка по-царски
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6 -8 порций
Ingredients: Филе белой рыбы (у меня филе трески 650 гр. и морского языка 350 гр.) -1 кг; Отварного картофеля в мундире 500 гр; Шампиньонов 300 гр; луковица 1 средняя; Болгарского сладкого перца 1 шт; Масла растительного 3 ст.л; Для соуса:; Масло сливочное 80 гр; Чеснока 2 зубчика; Мука пшеничная 30 гр; Сливки 10% - 200 мл; Соль 1 ч.л; Сметана 15% - 100 мл; Куркума 1/2 ч.л; Сахар 1/2 ч.л; Укроп для обсыпки готового блюда

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

65 минут

6 -8 порций

Ингредиенты

Филе белой рыбы (у меня филе трески 650 гр. и морского языка 350 гр.) -1 кг
Отварного картофеля в мундире 500 гр
Шампиньонов 300 гр
луковица 1 средняя
Болгарского сладкого перца 1 шт
Масла растительного 3 ст.л
Для соуса:
Масло сливочное 80 гр
Чеснока 2 зубчика
Мука пшеничная 30 гр
Сливки 10% - 200 мл
Соль 1 ч.л
Сметана 15% - 100 мл
Куркума 1/2 ч.л
Сахар 1/2 ч.л
Укроп для обсыпки готового блюда

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить ингредиенты. Рыбу предварительно разморозить, слить лишнюю жидкость, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать крупными кубиками. Картофель в мундире заранее отварить в подсоленной воде до готовности, очистить, нарезать кольцами.

Грибы нарезать пластинами. Болгарский перец кубиками. Лук на полукольца.

Чеснок пропустить через пресс. В разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук. Добавить грибы и обжарить еще 5 минут. В конце посолить и перемешать.

В другой сковороде растопить сливочное масло и ввести постепенно муку при постоянном помешивании. Влить сливки, затем сметану и продолжать помешивать. Соус посолить, добавить сахар, чеснок и куркуму. Тушить еще 5 минут.

В жаропрочную форму выложить картофель, сверху рыбу, грибы с луком, болгарский перец. Залить обильно соусом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Перед подачей посыпать измельченным укропом.