Бисквитный рулет с крем чиз

Тесто: Яйца взбить с сахаром минут 10-15 минут(масса должна увеличиться в 3 раза) или же можно желтки отделить от белков.

Затем добавляем по чуть-чуть просеянную муку. Мешать нужно снизу вверх и как только мука вмешается в тесто, нужно остановиться. Чем дольше будешь перемешивать тесто, тем сильнее оно осядет, и бисквит не будет такой воздушный.

Лист для запекания застелить пергаментом, выложить на него бисквитное тесто и аккуратно разровнять лопаткой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12-15 минут. Когда корж подрумянится вынимаем его из духовки. Сильно высушивать нельзя, потому что тяжело будет сворачивать в рулет.Не давая коржу остыть накрываем его листом пергамента или кухонным полотенцем и начинаем сворачивать в рулет.

Крем: Добавляем к сливкам творожный сыр и сахарную пудру,и всё вместе взбиваем.Только первоначальная скорость должна быть небольшой. А со временем ее увеличиваем до максимума. Хватает 5-10 минут, чтобы жидкий крем превратился в пышную, нежную массу! Крем готов! Остывший рулет разворачиваем и смазываем кремом. Сверху крема добавляем нарезанные бананы,киви или любые ягоды,и аккуратно сворачиваем в рулет.