Пряники на классическом йогурте

В замесочное блюдо высыпаю сахар; ванилин, соду просеиваю сюда же и всё хорошо перемешиваю, затем выливаю 0,5 л. йогурта и снова всё тщательно перемешиваю минуты 3, пока не появится пенка, т. е. гасим соду.

Начинаю постепенно подмешивать муку, просеивая прямо в зам. блюдо, венчиком. Когда добавила поочерёдно четыре стакана, влила подсолнечное масло, тщательно перемешала тесто венчиком, затем порционно добавила ещё один стакан, перемешивая тесто уже лопаточкой, затем на присыпанный мукой стол выкладываю тесто и начинаю подмешивать остатки муки, у меня ушло 8 стаканов, смотрите по своей муке. Тесто не должно быть тугое, оно получилось мягкое, эластичное, похожее на песочное.

Даю тесту отдохнуть 5 минут, раскатываю пласты и вырезаю колечком прянички, раскладывая их в противень на силиконовый коврик, можно на пергамент, так низ изделий не подгорит.

Нагреваю духовку до 180 градусов и отправляю противень с пряничками на 10 минут. Выпекаю поочерёдно, т.е. по одному противню, так лучше выпекаются и не надо переставлять ничего. У меня духовка с конвекцией, вы смотрите готовность по своей печке. Получилось у меня на три противня, 64 пряничка. Получились нежные, во рту таят. Глазурь не делаю, они получаются в меру сладкие.

Приятного чаепития!!! Буду рада, если оцените! Надеюсь понравится мой рецепт! Жду комментарии!