Карамель

Растопить сахар на медленном огне,в сотейнике с толстым дном.Не перемешивать,а только слегка стряхивать сотейник.

Сливки довести до кипения,но не кипятить.

Когда сахар полностью растворится,снять с огня и потихоньку ввести горячие сливки.Масса начнет сильно бурлить,поэтому осторожнее.

Добавить сл.масло комнатной температуры и хорошо перемешать.

Вернуть на огонь и прокипятить 3-4 минутки

Если хотите соленную карамель,добавьте щепотку соли.

Карамель готова,когда станет теплой можно вылить в баночку,закрыть и в холодильник.

Карамель хорошо подходит для блинчиков,оладушек и естественно для тортов.