Пирог постный

Я делаю в кастрюле, мне так удобно. Выливаем кефир, кладем сметану, сахар и соль. Все перемешиваем. Потом добавить ванилин и сливочное масло размягченное. Все хорошенько перемешать. Потом добавляем муку постепенно (у меня вышло 360 в три приема). Все зависит от муки, тесто должно быть пластичное,мягкое,немного липнуть. Кладем в мешок и на 2 ч. оставляем при комнатной температуре.

Время прошло достаем тесто и раскатываем, толщиной 7 мм. Потом вырезаем стаканом кружочки и в серединку будем класть начинку. Яблоки я не чистила, можно и удалить кожуру. Их режим помельче кладем на разогретую сковородку и тушим до мягкости(мин 5-7),потом добавляем корицу и масло. Перемешать и выложить в чашу. Остудить и класть начинку.

Положили начинку и накрыли как пельмени, а потом середину закругляем и получается лепесток. Выкладываем друг за дружкой по кругу. Укладываем лепестки по кругу внешнему, потом кругу внутреннему - плотно друг к другу немного скрепляем их друг другом.

Духовку разогреть до 200, потом убавить до 185 и положить наш пирог. Выпекаем до золотистого,немного коричневого цвета. мин 30-40. Я проверяла зубочисткой. Когда он готов,достаем и смазываем сверху сливочным маслом, а смазывала сладкой водой (вода и сахар). Лежать может долго, не черствеет.Накрытым тарелочкой или крышкой. Приятного аппетита.