Дрожжевой ванильно-клюквенный пирог со сметаной

Name: Дрожжевой ванильно-клюквенный пирог со сметаной
Ingredients: Тесто; муки; сахара; соли; молока или сливок; сухих дрожжей; мягкого сливочного масла; ванильный экстракт; Начинка; свежей или замороженной клюквы; сахара; кукурузного крахмала; 20% сметаны; ванильный экстракт; Дополнительно; яичный желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Очень вкусный сдобный пирог с приятной кислинкой клюквы. Я использовала валик для...

Ингредиенты

Тесто

муки 200 г

сахара 30 г

соли щепотка

молока или сливок 125 мл

сухих дрожжей 3 г

мягкого сливочного масла 40 г

ванильный экстракт

Начинка

свежей или замороженной клюквы 200 г

сахара 100 г

кукурузного крахмала столовая ложка

20% сметаны 100 г

ванильный экстракт

Дополнительно

яичный желток для смазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать в миске муку, сахар и соль. Растереть в крошку со сливочным маслом. Подогреть жидкость в микроволновке до чуть тёплого состояния и растворить в ней дрожжи. Подождать, пока дрожжи начнут действовать, и влить их в мучную смесь замесить тесто, накрыть плёнкой, поставить в тёплое место на час.

Пока тесто подходит, заняться начинкой. Смешать клюкву и сахар и поставить на плиту, чтобы часть ягод (но не все) лопнула, и сок смешался с сахаром.

Тесто подошло. Разделить его на две равные части. Одну часть тонко раскатать в овал по пергаменту или силиконовому коврику, припылить крахмалом, выложить ягоды и сверху сметану с добавлением ванильного экстракта.

Стол припылить мукой. Вторую половину раскатать в овал немного большего размера. Обильно посыпать мукой и вырезать валиком сеточку поперёк. Слегка растянуть, накинуть на скалку и перенести на пирог, края подогнуть под нижнюю часть.