Рыба в тесте

Name: Рыба в тесте
Ingredients: Для теста:; творога; муки; сливочного масла; яйцо; соли; Для начинки :; лука порея (можно 3-4 шт. репчатого); филе горбуши; половинка лимона; солль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Рыба в творожном тесте.

Ингредиенты

Для теста:
творога 200 гр.
муки 200 гр.
сливочного масла 200 гр.
яйцо 1
соли 0,5 ч.л.
Для начинки :
лука порея (можно 3-4 шт. репчатого) 1 стебель
филе горбуши 800 гр.
половинка лимона
солль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста все ингредиенты смешать (масло предварительно лучше растопить). Поставить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: лук парей бланшировать в кипящей воде 5 минут (если репчатый мелко порезать и обжарить до золотистого цвета). Из рыбы сделать фарш (я просто мелко режу). Посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.

Тесто разделить на две части. Раскатать одну часть в виде рыбки (можно просто аккуратно разложить руками, все трещинки в процессе готовки соединятся). Положить, в нахлёст, листья лука порея или разложить репчатый лук. Затем фарш, накрыть 2 частью теста. Ножом сделать надрезы в виде чашуек. Из кусочка теста сделать глазик и ротик. Тесто смазать яйцом, выпекать при t 200, 40-45 минут.

...