Булочки с корицей (скандинавская кухня)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina
"Секрет лучших булочек с корицей?
Любовь❤. Много любви. Замесите ее прямо в тесто!"
~14 шт.
Ингредиенты
сухих дрожжей 13 гр.
теплого молока 250 мл.
сливочного масла, растопить и остудить 80 гр.
мелкого сахара 40 гр.
муки 400-500 гр.
соли 1 ч.л.
яйцо, взболтать 1
Начинка
сливочного масла 100 гр.
коричневого сахара 80 гр.
корицы 1 ст. л.
Топпинг
сливочного сыра 150 гр.
мягкого сливочного масла 50 гр.
сах. пудры 50 гр.
Шаги приготовления
1
Теплое молоко влить в миску, всыпать туда дрожжи и перемешать. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 мин. до появления пены. Когда дрожжи подойдут, влить в них растопленное масло и на низкой скорости миксера взбить, добавить сахар, перемешивать 1 мин.
2
В отдельную миску просеять 400 гр. муки и соль, перемешать. Постепенно добавлять к жидкой смеси, добавить яйцо, вымешивать 5 мин. Возможно понадобится чуть больше муки - готовое тесто должно быть чуть липким, но не прилипать к пальцу, когда делаете в нем углубление. Не забивайте тесто мукой, иначе булочки будут сухими.
3
Накрыть готовое тесто в чаше полотенцем или пленкой и оставить для расстойки в теплом месте без сквозняков до увеличения в объеме вдвое.
4
Присыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто. Выместить руками, если нужно немного припудрить мукой, чтобы получилось гладкое и эластичное тесто. Раскатать в прямоугольник 40х50 см.
5
Смазать прямоугольник теста мягким сливочным маслом и присыпать сахаром и корицей по всей поверхности, оставить чистым один край. Аккуратно свернуть тесто в плотный рулет, чтобы не присыпанный край остался в конце, хорошо прижать край. Острым ножом нарезать рулет на 12-14 частей.
6
Выложить заготовки на противень не слишком плотно друг к другу. Оставить расстаиваться на 30 мин. Духовку нагреть до 200 °С.
7
Выпекать булочки 10-12 мин.
8
Приготовить топпинг. Быстро взбить сливочный сыр, мягкое масло и пудру.
9
Горячие булочки смазать кремом из сыра и масла. Подавать тёплыми и наслаждаться)
10
Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking
![icon-donate-rouble](/assets/images/icon-donate-rouble.png)
![icon-calendar](/assets/images/icon-calendar.png)
![icon-calendar](/_next/image?url=%2Fassets%2Fimages%2Ficon-calendar-24.png&w=48&q=75)
4.931049
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!