Пельмени

Просеять муку, сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить воду, посолить и замесить вмеру крутое тесто. Вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам. Завернуть в полиэтиленовый пакет и оставить на время, пока приготовите фарш.

Свинину и лук нарезать небольшими кусочками и вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль и чёрный перец и тщательно перемешать.

Пельменницу обсыпать мукой. Отделить часть теста, сделать из него шарик, тонко раскатать, положить на пельменницу, провести по нему рукой, чтобы выделились ячейки. В каждую ячейку положить щепотку фарша. Сверху положить ещё один пласт теста, посыпать немного мукой, провести несколько раз скалкой и вытряхнуть получившиеся пельмени.

Такую процедуру проделать несколько раз.

Из оставшегося теста слепить пельмени вручную.

Часть сварить в подсоленной воде, остальные сложить в морозильную камеру.

Добавить сливочное масло. Приятного аппетита!