Строганов из куриной грудки с цветной капустой в сливочном соусе

Name: Строганов из куриной грудки с цветной капустой в сливочном соусе
Ingredients: большая куриная грудка 400-450 грамм; стол. л соевого соуса; белок; соль, перец белый или черный,; стол. л крахмала; большая луковица; цветной капусты (грибов); растит масло для обжарки овощей и для фритюра; сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#календарь. Блюдо готовила по рецепту шеф-повара Василия Емельяненко. Грудка маринуется...

Ингредиенты

большая куриная грудка 400-450 грамм 1
стол. л соевого соуса 3
белок 1
соль, перец белый или черный, по вкусу
стол. л крахмала 3
большая луковица 1
цветной капусты (грибов) 400 грамм
растит масло для обжарки овощей и для фритюра
сливок 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Весь секрет мягкости и нежности куриной грудки заключается в тонкости его нарезки, поэтому мясо нужно очень тонко нарезать на пластинки, чем тоньше, тем оно будет вкуснее. Будет лучше резаться, если мясо будет слегка подмороженное.

Нарезанное мясо поперчить, добавив перец по вкусу, кто какой любит. Влить соевый соус и еще чуть присолить. Добавить белок и все хорошо перемешать.

Луковицу порезать на четвертинки

Ставим на плиту сразу сковороду, полить в нее немного раст. масла и сотейник, в него полить масла больше, чтобы мясо жарилось во фритюре.

В мясо всыпать крахмал и хорошо перемешать. Но главное не пересыпать, чтобы он слегка обволакивал мясо.

В сковороде обжарить капусту с луком

В сотейнике обжарить мясо, выкладывая небольшими порциями, которое жарится очень быстро секунд 30-40.

Пока обжаривалась капуста с луком я успела обжарить все мясо и выложить его в капусту.

Все посолить по вкусу и добавить сливки, можно взять густую сметану, развести немного водой, как сделала я и немного потушить.

Получается очень вкусное и почти диетическое блюдо.

...