Аджарские хачапури

Итак,молоко+вода слегка подогреть,часть жидкости отлить,в отлит.часть добав.сахар+дрожжи,перемеш.и дать подойти дрожжам.

Далее,в миску для теста влить оставшуюся жидкость+яйцо(слегка взбитое вилкой)+масло +дрожжи и просеянную муку,замесить тесто,

Смазать стол маслом и уже на столе до месить тесто до гладкости,миску смазать,тесто в миску,накрыть и оставить на 40мин.отдохнуть,начинка:филе лосося режу кубиками-450гр.лук режу кубиками-на любителя-1больш.сыр российск.-400гр.натереть на тёрке.

Далее, тесто делю на пять частей,каждую раскатать,, лодочкой"-овалом,по краю ложу сыр и защипывают а уголки перекручиваю,как у лодочки нос и карма(на фото видно)а в лодочку ложу,1слой-лук,сверху лососик и сверху посыпаю тёртым сыром,оставляю на расстойку мин.на20.затем бортики смазать яйцом и в духовку на 20-30мин.при150град.если тороплюсь то пеку при 200град.естественно и время выпечки уменьшается,рыбка готовится быстро да и тесто тонкое,по этому не бойтесь пропитается хорошо,

Ещё делала с другой начинкой: всё так же,только не лосось,а ветчина,но с рыбой сколько пекла уходило на ура🙋