Котлетки из куриной печени с гречкой

Гречу отварить. Остудить.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке, печень промыть, обрезать пленочки. Все это обжарить на сковороде до готовности. Посолить и поперчить. Остудить

Пропустить все вместе с гречей через мясорубку. Добавить яйцо. Хорошо перемешать.

В отдельные тарелки положить муку, яйцо (чуть взболтать), панировочные сухари.

Формировать небольшие котлетки из фарша, обвалять в муке, потом в яйце, потом в сухарях.

Жарить на сильном огне по паре минут с каждой стороны. Приятного аппетита!