Бисквит

В миску разбиваем яйца добавляем сахар и ванилин. Взбиваем на низкой скорости до однородной массы, затем постепенно увеличиваем скорость и взбиваем массу пока она не увеличится в 2-3 раза. (У меня уходит 7-10 минут, в зависимости от мощности миксера)

Постепенно в эту массу вмешиваем муку ложкой или лопаточкой сверху вниз. Можно добавить 0,5 ч.л. Разрыхлителя, если не уверены, что бисквит поднимется.

Смазываем форму сливочным или растительным маслом, Вливаем тесто в форму (У меня форма диаметром 24 см.) ставим в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут, затем убавляем духовку до 150 градусов и выпекаем ещё 25-30 минут. Во время выпекания не открывать духовку ! В конце проверить деревянной палочкой готовность.

Готовый бисквит можно пропитать и украсить кремом по вкусу, для этого его нужно остудить 8-10 часов.