Чебуреки

В муку добавляем воду, масло и соль, замешиваем тесто как на пельмени, при необходимости количество муки увеличиваем. Сворачиваем тесто в пакет и убираем на час в холодильник.

Фарш солим, перчим, добавляем зелень и измельченный лук. Перемешиваем. Добавляем воду, чтобы фарш был пожиже.

От теста отрываем кусочек. Раскатываем его тонко на припыленом мукой столе. На половинку выкладываем немного фарша и размазываем его по этой половинке, отступая немного от края. Закрываем второй половинкой и прищепляем края, я прохожу по ним вилкой. Жарим с двух сторон на раскаленом растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.