Азиатская кухня Корейская кухня

Кабачки по-корейски "Бодрячок"

Name: Кабачки по-корейски "Бодрячок"
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: кабачков 1,5 кг; чеснока 1 головка; моркови 3; сладкого перца 5 шт; острого перца чили 5 шт.; сахара 100 г; соли 1 ст. л.; 9% уксуса 100 мл; лаврового листа 2 шт.; паприки 0.5 ч. л.; растительного масла 100 мл.; Кориандр 1/2 ч. л.; Перец молотый черный 1 ч. л.; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Фролова🌹💐🥀🤗🔥

#календарь #заготовки Вкусная и несложная в приготовлении закуска.

3ч

Ингредиенты

кабачков 1,5 кг
чеснока 1 головка
моркови 3
сладкого перца 5 шт
острого перца чили 5 шт.
сахара 100 г
соли 1 ст. л.
9% уксуса 100 мл
лаврового листа 2 шт.
паприки 0.5 ч. л.
растительного масла 100 мл.
Кориандр 1/2 ч. л.
Перец молотый черный 1 ч. л.
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовить нужные ингредиенты. Кабачки (лучше молодые) очистить от кожуры и семян. Перец разрезать напополам, очистить от семян. Чеснок очистить, разделить на дольки.

Морковь 🥕 также очистить. Промыть все овощи под проточной водой. Натереть на тёрке (желательно корейской) морковь и кабачки. Чеснок измельчить ножом. Перец нарезать тонкими полосками.

Поместить заготовки в эмалированную кастрюлю. Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, лавровый лист, паприку, перец, кориандр, зелень (нарезать). Если есть в наличии можно добавить готовую корейскую приправу взамен вышеперечисленных специй.

Можно также нарезать кабачки кубиками по желанию. Все хорошо перемешать и разложить по банкам. Поместить баночки в кастрюлю с водой для стерилизации. У меня специальная подставка металлическая под банки, но можно воспользоваться и полотенцем.

Стерилизовать 1 л банки примерно 30 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом герметично закатать банки и поставить вверх дном, накрыть полотенцем и оставить до остывания. Вкусных заготовок!