Котлеты из щуки

Филе щуки, шпик нарезанный небольшими кусочками и лук пропустить три раза через мясорубку. В полученный рыбный фарш добавляем яицо, соль и перец. Всё хорошо вымешиваем и формуем котлеты. Предварительно обваляв их в муке обжариваем с двух сторон. Затем в сковороду наливаем немного воды и под крышкой, на медленном огне тушим примерно час. Если вода выкипит, можно долить. Вот и всё, наши котлетки готовы!)