Котлеты с кабачком и морковью

Мясо говядина, шпик, лук, чеснок пропустить через мясорубку, я пропускаю 2 раза, посолить поперчить, можно добавить приправу к мясу, добавляем яйца перемешиваем и отставляем на 15 мин., в это время шинкуем кабачок и морковь на мелкой терке и соединяем с фаршем. Если молоденький, то не надо удалять сок, фарш будет нормальным, можно делать котлеты, получается 9 штук, панируем их в муке. Перед этим ставим сковороду на плиту и обжариваем на растительном масле при средней температуре с двух сторон до золотистой корочки и добавляем 2-3 столовых ложки кипятка, прикрываем крышкой минут на 10, пока вода не выкипит и отключаем огонь. Можно котлеты смазать смесью майонеза со сметаной и сыром натертым на мелкой терке.Котлеты получаются очень вкусными. Приятного аппетита.