Русская кухня Котлеты

Мясные котлеты

Name: Мясные котлеты
Ingredients: фарша; мякоти батона; молока; луковица; чеснока; большое или 2 маленьких яйца; шпика или бекона; зелени петрушки и укропа; соль, перец, приправки; если фарш говяжий, то 1 ст. л. сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Екатерина Стефанова

Вкусно, только я не обваливала в сухарях)))

Юля Марюхна

У меня получились очень румяные! Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Люсия 🇷🇺

По этому рецепту котлеты получаются нежными.

Ингредиенты

фарша 500 гр
мякоти батона 100 гр
молока 200 мл
луковица 1
чеснока 3 зубчика
большое или 2 маленьких яйца 1
шпика или бекона 50 гр
зелени петрушки и укропа по 1 ст. л..
соль, перец, приправки
если фарш говяжий, то 1 ст. л. сливочного масла

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть батона залить молоком.

Шпик нарезать на пластины и поджарить, добавить к шпику нарезанную луковицу, обжарить, добавить приправы, зелень и в самом конце раздавленный чеснок, плиту выключить.

Накрутить фарш, с ним же перекрутить содержимое сковороды, добавить яйца, если мясо суховато, то сливочное масло, солим и перчим.

Корки батона сушим 10 минут в духовке и с помощью блендера делаем панировочные сухари.

Делаем котлеты, котлету несколько раз как бы поперекидывать с руки на руку. Потом присыпать со всех сторон сухарями, только не обваливать, а именно присыпать, потому что котлеты нежные. Панировкой посыпать их надо, чтоб они не развалились при жарке.

Котлеты обжарить на среднем огне под крышкой. После жарки выложить котлеты на жирособирающие салфетки. Промокнуть котлеты от жира. Переложить их в чистую сковороду, капнуть на дно немного воды, насыпать тмин или розмарин и потушить на самом медленном огне.