Пирог "Хризантема" с повидлом

Перед замесом теста обязательно достать продукты из холодильника, пусть будут комнатной температуры.(кефир,молоко,масло,яйца)

В миску наливаем кефир,молоко слегка подогреваем в микроволновке,Температура должна быть 30-40градусов.Развести сахар,добавить дрожжи. Оставляем в сторону, ждём активации дрожжей, разные дрожжи активируются по разному от 10-20минут.Тем временем взбиваем масло,соль и яйцо венчиком в пену. Яично- маслянную смесь добавляем к активированным дрожжам,перемешиваем.

Муку просеить и добавить постепенно к нашей смеси.Замесить мягкое но нелипкое тесто. Поставить его в тёплое место подходить на 1час. Берём форму,лучше 26-27 см.,обмазываем растительным маслом,на дно кладём пергамент. Тесто подошло, обмять его и приступаем к лепке.

Стол чуть припылить мукой, тесто разделить пополам. Одну часть отложить, раскатываем первую, горлышком стакана вырезаем круги. Берём кружок и чайной ложкой в центр кладём повидло, кружок складываем пополам, и ещё раз пополам.У вас должен получиться треугольник,кончики чуть защипываем скругляя.

Выкладываем наши треугольнички по кругу формы начиная от края к центру начинкой вверх.(т.е краями круга, вверх). Треугольники выкладываем плотнее к друг другу. Заполнив форму полностью, накрываем для расстойки на 20-30 минут.Духовку включить на прогрев. Взбить одно яйцо для смазки пирога. Пирог обмазать аккуратно сверху яйцом. Выпекаем на 180градусов 40_45 минут.

Готовый пирог достать из духовки,дать ему остыть и вынуть из формы, пергамент снять. Запах необыкновенный, а вкус😋😋😋😋😋👍👍.Всем приятного аппетита и чаепития. Ps. Это же тесто можно также использовать для мясного пирога "хризантема".