Дрожжевое тесто

Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10.

На фотография я делала тесто вдвойне. В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам.

Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку.

Когда тесто подошло, то можно делать из него что хотите. НО перед тем как поставить в духовку оно должно постоять в тепле еще минут 10. Обычно, это касается первой партии, например, пирожков, потому что вторая партия без вариантов столько стоит и ждет своей очереди. Кстати, если делаете пирожки и т.п., то тесто делится сначала на шарики одинаковые, потам им даем постоять 5-10 минут и после этого начиняем.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cook_book___ : https://www.instagram.com/p/BtKyBKql4Ue/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=f92nuo8j1sad Буду очень благодарна за лайки и подписки;)