Скумбрия по тамбовски

Скумбрию вымыть, выпотрашить, порезать на куски.

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь и томатную пасту и тушить 3-4минуты, потом добавить 1 ст.л. уксуса и перец горошком. Довести маринад до готовности.

Куски рыбы положить в кастрюлю. Вылить на рыбу готовый маринад.

Картофель очистить и порезать крупными кусками (по деревенски) и добавить к рыбе. Всё залить водой и варить до готовнасти картофеля.

В течение 30 минут картофель должен быть готов. Можно подавать блюдо на стол. Приятного аппетита.