Сушёные абрикосы с курицей

Сварить бульон с куриным мясом(лучше всего окорочка).Обращаю внимание на то, что бульон должен быть без специй (лук, морковь, лавровый лист и т.п.), это очень важно. В противном случае испортите вкус абрикос.Советую: отлейте 1 л бульона, а в оставшийся бульон добавьте все специи, проварите и используйте по назначению.

В кипящий 1 л бульона всыпать сахар и проварить до полного его растворения. Очень ВАЖНО- сахар надо добавить в бульон абрикос, иначе абрикосы будут "дубовыми".

Сухие абрикосы хорошо промыть под проточной водой, пока вода, которая с них стекает, не будет чистой. Добавить абрикосы в кипящий подслащенный бульон, перемешать. Бульон должен покрывать абрикосы на 1,5 - 2 см. Дать закипеть, уменьшить огонь до среднего и варить 25-30, периодически чуть-чуть помешивая, чтобы не пригорело.

Когда абрикосы станут мягкими, убрать огонь и добавить в абрикосы 50 гр сливочного масла. Закутать во что-то тёплое и дать настояться минут 20-30.

Пока абрикосы настаиваются, на сковороду положить оставшееся сливочное масло, растопить его и обжарить кусочки курочки до румяного цвета.

Подавать блюдо горячим, сверху абрикос выложить кусочки курицы. Вкуснятина неимоверная. Приятного аппетита!

P.S. Очень часто абрикосы съедается полностью, а мясо остаётся, измазанное абрикосами, я подаю отдельно на тарелке мясо и рядом блюдо с абрикосами. Абрикосы получаются кисло-сладкими, их можно есть и без мяса.