Котлеты из гречки

Гречку промыть, положить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой (воду брать из расчета 1:3,5), дать закипеть, накрыть крышкой и сразу убавить огонь до минимального. Варить минут 15-20, пока не выкипит вода. Лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке.

Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к нему гречку, лук и морковь, посолить, поперчить, добавить взбитое яйцо и 2 ст. л. панировочных сухарей (оставшиеся сухари использовать как панировку). Фарш хорошо перемешать. Смачивая руки водой, сформировать котлетки, затем каждую с двух сторон обвалять в сухарях. Жарить котлеты на небольшом огне без крышки по 7-10 минут с каждой стороны. Приятного аппетита и отличного настроения!))