Молодой картофель с чесночком

Картофель положите в сито и поставьте под струю проточной воды. Ополосните и поскоблите шкурку. Та кожица, что смоется, уберите, а которая останется на клубнях, варите с ней. Она тонкая и вкусная. Но если захотите ее полностью очистить, то делайте это в перчатках, иначе руки окрасятся в желтый цвет. Переложите картошку в варочную кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком и посолите. если картофель крупный - разрежет на крупные кусочки. Залейте картошку питьевой водой, чтобы она полностью покрывала и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите на медленном огне около получаса.

Готовность клубней проверяйте проколом ножа. Если он до середины клубней хорошо проходит, сливайте с кастрюли воду. Картошку оставьте в кастрюле и верните ее на огонь на 1-2 минуты, чтобы остатки воды выпарились. После полейте растительным маслом или положите сливочное масло.

Укроп помойте, мелко измельчите и добавьте к картофелю я не стала смешивать сразу, а посыпала укропом перед подачей👍🏻!

Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или мелко нарежьте.

Закройте кастрюлю крышкой и потрясите картофель, чтобы масло разошлось и продукты равномерно распределились. Но делайте это очень аккуратно и не сильно быстро, чтобы клубни не поломались.

Подавайте молодой картофель сразу после приготовления в горячем виде. Приятного аппетита!