Пита

Просеиваем муку в миску, добавляем соль, масло, и кипяток и замешиваем тесто. Накрываем тесто крышкой и даём постоять 30 минут. Вынимаем тесто подмешиваем делим на 8 частей и даём ещё немного постоять тесту накрыв его целлофаном.

На стол наливаем немного масла и раскатываем лепешку диаметр примерно 15 см. Далее накаляем сухую сковороду и на неё выкладываем лепешку поджариваем около минуты и переворачиваем лепешку на другую сторону жарим секунд 20-30 и снова переворачиваем,в этот момент лепешка начинает надуваться как надуется снова переворачиваем на 5-10 секунд и ещё раз перевернуть секунд на 5.

Снимаем лепешку и кладём под полотенце до остывания. Хранить питу надо в целлофановом пакете для того чтобы она не высохла.