Папоротник с мясом

Папортник. Если у вас соленый то вымачивания в холодной воде не менее 12 часов,пока из стебельков не уйдет лишняя соль. Если папоротник свежий: моем и варим не более 2-3 минут после закипания воды,иначе папоротник потеряет упругость и превратится в кисель. Режем на кусочки средней длинны.

Мясо режем полосочками,кубиками кому как нравится.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кусочки мяса почти до готовности.

Когда из мяса выпарится вода и оно слегка начнет поджариваться добавляем с начала лук,а потом морковь.

Перемешиваем и готовим ещё минут 10-15.

Когда лук с морковью будут готовы добавляем папоротник.Добавляем соевый соус,перец черный,если хотите проострее -то и немного красного. Добавляем мелконарезанный чеснок. Аккуратно перемешиваем,накрываем крышкой и на медленном огне томим ещё минут 5.

Посыпаем зеленью. Закуска готова,но лучше ей дать настояться пару часов. Папоротник с мясом вкусен и в холодном и в горячем виде.

Приятного аппетита!