Яблочный пирог "Янтарный"

Начнём. Яблоки помыть и порезать на четвертинки, если яблоки очень крупные то четвертинки ещё раз пополам разрезать. Удалить сердцевину, кожуру не счищаем! Форму берём не разъемную, т.к в процессе приготовления может убежать сок. У меня сковорода на 28. Можно чуть меньше.

Форму или сковороду мажем маслом, выстилаем пергаментом на дно кусочками режем масло 50гр, и высылаем половину стакана сахара. Выкладываем яблоки по кругу кожурой в низ,Сначала один слой затем второй и так до верха.Выпаем вторую половину стакана сахара полностью на яблоки,сверху пожеланию можно посыпать корицы.

Духовку разогреть на 180-200 градусов, выпекаем яблоки 40-45 минут.Яблоки должны потемнеть и скукожиться, стать мягкими,это нормально.Достаем и остужаем 10-15 минут.Готовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром(3ст.ложки)и щепоткой соли. Добавляем муку, соду и снова взбиваем.Тесто будет мало, так надо не пугайтесь.

Затем тесто переливаем в форму с яблоками. Это удобней делать ложкой, чтоб не пролить или не налить куда-то больше или меньше.Ставим в духовку на 200-230 градусов, и выпекаем до поднятия теста и зарумянивания его.у меня ушло 15-20минут.Пирог остудить, вынуть из формы и снять пергамент.Получается вот такая красота янтарного цвета.Внимание, при снятии пергамента может немного подтекать сок,совсем немного.(это нормально).

Пирог готов, кушать его лучше остывшим, для красивой подачи рекомендую рядом с кусочком пирога положить немного мороженного пломбира! Приятного вам аппетита и чаепития! 😋😋😋😋😋👍👍☕☕☕☕🤗😉.