Фаршированный карп запеченный с картофелем

🔸️Карпа очищаем от чешуи, вырезаем жабры, потрошим и хорошо промываем. 🔸️С двух сторон на подготовленной рыбе делаем продольные разрезы. 🔸️Поливаем карпа с двух сторон и внутри брюшка лимонным соком. 🔸️Посыпаем молотым перцем, солью снаружи, внутри и натираем.

🔸️Для начинки карпа морковь натираем на крупной терке, петрушку нарезаем мелко, две головки лука нарезаем полукольцами. 🔸️Для подушки одну луковицу нарезаем кольцами. 🔸️Майонез смешиваем с измельченным чесноком, солью, молотым перцем,половину добавляем в начинку и перемешиваем. 🔸️Подготовленной овощной начинкой заполняем брюшко рыбы.

🔹️Брюшко нашей рыбы зашиваем нитками (можно скрепить зубочистками, но так будет вытекать сок).

🔸️Картофель чистим,моем и нарезаем дольками. В картофель добавить остатки майонеза и специи по вкусу, (оставьте 1 с. л майонеза,ей мы смажем карпа сверху.

🔸️Противень смазываем маслом и выкладываем «подушку» из лука. 🔸️На лук размещаем фаршированного карпа и смазываем остатками майонеза (1 с. л). 🔸️Выкладываем картофель вокруг нашей фаршированной рыбки.

🔸️Накрываем противень фольгой. 🔸️Ставим в духовку при 190 градусах на 1 час. 🔹️За 20 минут до приготовления карпа открываем и запекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита 😘.