Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Соленая рыбка за сутки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Мыльникова
Мой любимый рецепт засолки - простой и быстрый, а главное- ооочень вкусный!#весна
Ингредиенты
- Любое количество красной рыбы (у меня лосось)
- Соль
- Сахар
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Если рыба охлажденная, то приступаем к обработке. Если замороженная, то оставьте ее не до конца оттаявшей- так резать легче. Вырезаем аккуратно позвоночник. Важен хороший острый нож.
2
Очищаем рыбу от косточек ножом и пинцетом, от кожи. Каждый кусочек промыть, обсушить бумажными полотенцами.
3
Нарезаем как на фото.
4
Если нужны длинные тонкие кусочки (для розочек или украшения), то нарежьте не поперёк, а вдоль (как на 1 фото). Я же нарезаю и дальше поперёк.
5
Выкладываем на дно кусочки, присыпаем солью и сахаром 2:1 (если две щепотки соли, то 1 сахара). Кусочки тонкие, просолятся за сутки, просто припорошите слегка, рыба даст сок, достанется всем ломтикам соли и сахара.
6
От среднего кусочка с позвоночником получаются неаккуратные кусочки, разные, положите их где- то рядом- с них и начнёте пробовать через сутки (на вкус не влияет). Плотно прикрываем фольгой, пленкой или крышкой. Через сутки можно смело пробовать!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812025
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
