Сметанник

Натереть сливочное масло на тёрке в муку.

Добавить сахар, яйцо и разрыхлитель, затем вымесить тесто.

Тесту дать отдохнуть в холодильнике 15-20 минут.

Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, затем сметану.

Форму смазать маслом, распределить по ней тесто и залить начинку.

Выпекать в разогретой при 220° примерно 40-50минут. ❗Во время выпекания начинка может немного подняться, но потом она опустится до нужной формы. ❗В разных духовках, сметанник выпекается в течение разного времени. О готовности можно судить по бортикам, они должны быть коричневого цвета. Начинка должна быть нежной и стоячей, не жидкой.