Грибной суп-пюре👩🏻‍🍳

Картофель очищаем и режем на небольшие кубики. Закидываем в кастрюлю с бульоном/водой и отвариваем до готовности.

Затем, нарезаем кубиком лук, и отправляем обжариваться на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы моем, нарезаем также кубиком и отправляем на сковороду к луку и обжариваем до готовности.Добавляем соль по вкусу.

Снимаем с огня наши грибы и перекладываем в удобную ёмкость. Затем вылавливаем из кастрюли весь картофель, перекладываем к грибам и добавляем две поварёшки бульона в эту же ёмкость. Взбиваем блендером до однородной массы.

К получившейся массе вливаем 20% сливки и оставшийся бульон(до желаемой консистенции)и перемешиваем до однородности. Весь наш суп переливаем в кастрюльку и провариваем на медленном огне ещё 5 минут.

Вот и все! Наш суп готов! По желанию, в суп можно добавить запеченную/варенную куриную грудку или обжаренные креветки, а также сделать крутоны (для этого нарежьте на кубики багет/батон; в отдельной чашке смешайте давленный чеснок, соль и немного оливкового масла. Этой смесью полейте кубики багета и отправляйте запекать в духовку на 10-15 мин). С этими добавками суп станет ещё ярче и вкуснее! Приятного аппетита!