Чебуреки

Кладём на половину немного фарша, накрываем другой половинкой, защипываем края, оформляем вилкой или специальным ножом. Важно не переборщить с количеством фарша.

Замешиваем тесто: берём удобную миску, в неё просеиваем муку и смешиваем с солью

Делаем в муке углубление, добавляем масло и, помешивая, вливаем кипяток.

Перемешиваем массу и выкладываем на стол/большую доску.

Осторожно вымешиваем тесто, так как оно ещё горячее. Мне около 10 минут и убираем в пакет на полчаса.

Готовим начинку: обжариваем лук, можно его слегка присолить - будет вкуснее. Даём остыть.

Смешиваем фарш с луком, солью, специями и зеленью. Добавляем полстакана воды или бульона. Перемешиваем снова. Даём немного постоять.

Возвращаемся к тесту и ещё раз его вымешиваем, даём ещё отдохнуть (можно пропустить этот шаг при нехватке времени).

Отделяем от теста небольшой кусочек размером с треть кулака. Раскатываем его толщиной около 3мм, вырезаем по кругу приложив, например, тарелку.

Жарим на сковороде с растительным маслом.

Повторяем шаги 9 и 10 пока не кончатся ингредиенты. Приятного аппетита.