Пельмени

В глубокую миску высыпаем 3 стакана муки. Отдельно смешиваем яйца, воду и чайную ложку соли. Вливаем воду с яйцом в муку и хорошо вымешиваем тесто, оно не должно быть слишком тугое и к рукам не должно липнуть. По необходимости можно добавить ещё немного муки в тесто. Накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут.

Я крутила фарш сама(свинина+говядина), но можно взять и готовый. Примерно 600 грамм. Фарш солим, перчим, добавляем сливки и протертую или прокрученную луковицу. Хорошо перемешиваем. Он не должен быть жидким.

Раскатываем из теста тонкие листы. Я использовала пельменницу. Кладём на неё один лист, в ячейки фарш, накрываем вторым листом и прокатываем скалкой. Достаём и ставим варить или замораживаем

Если нет пельменницы, то рюмкой вырезаем кружки из листа теста, в центр кладём фарш и защепляем края.

Приятного аппетита