Пряники ароматные

Сливочное масло растопить с мёдом и сахаром на медленном огне, всыпать специи и какао, всё хорошо перемешать и дать смеси остыть.

Яйца взбить в пену, добавить в остывшую смесь, туда же добавить просеянную муку и соду. Замесить гладкое однородное тесто и убрать его на ночь в холодильник.

На утро достать тесто из холодильника. Раскатать в пласт толщиной не более 0,5 см. Вырезать с помощью формочек пряники, выложить их на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой духовке до 180°С около 15 минут. Остывшие пряники оформить глазурью.

Приготовление глазури: Охлаждённый белок вылить в глубокую миску, начинаем его взбивать миксером на маленьких оборотах. Затем постепенно добавляем туда сахарную пудру увеличиваем скорость до средних оборотов. Добавляем лимонный сок и взбиваем нашу глазурь до мягких пиков.