Печенья на Круглый год 😍

Готовим тесто: на водяной бане топим мёд со сливочным маслом (оно должно быть комнатной температуры), как только растопили масло убираем и даём остыть. В отдельной миске перемешиваем все сухие ингредиенты : муку, соду, щепотку корицы, имбирь, кардамон (у меня мускатного ореха не оказалось, как и какао).

В остывшую медовую массу добавляем желток и сахарную пудру и перемешиваем. В эту массу добавляем в три приёма мучную сухую массу и замешиваем руками тесто. Убираем тесто на один час в холодильник.

По истечении времени, достаём тесто и делим на 4 части. Работаем с одной частью и убираем все остальное тесто в холодильник. Раскатываем тесто в 2-3 мм. Хотя регулируйте сами, если вы тонко его раскатаете, оно будет хрустящим, а если толще то будет мягким внутри. Некоторые печенья я посыпала миндальными лепестками, получилось очень красиво.

Нужно иметь ввиду что они станут намного больше, и для этого их нужно ставить на расстоянии друг от друга. Вырезанные печенья с разными формочками ставим на пергаментную бумагу и печём их в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 10 минут. Они лишь слегка подрумянятся.

Конечно по желанию можно их украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой, я решила растопить шоколад и окунуть половинки печенья в растопленный шоколад и разноцветной посыпкой для выпечки!

Приятного аппетита!