Картофельные лепешки

Картофель очистить и поставить варить до готовности. Зелень мелко нарубить и сложить в мисочку.Слить воду с картошки, дать ей немного остыть и потолочь в пюре.

Добавить зелень, растительное масло,посолить, поперчить, все хорошо перемешать. Порционно, по пару ложек просейте муку в пюре и начинайте замешивать тесто сначала в миске, а когда станет неудобно выложите на стол и домесите. Очень сильно мукой тесто не забивайте. Тесто округлите накройте полотенцем и дайте постоять минут 10-15.

Разделите тесто на кусочки (у меня из этого теста получилось 7 лепешек.) Кусочки берите такие, чтобы они были при раскатке в 2 мл толщиной соразмерны диаметру Вашей сковороды, на которой и нужно их обжарить.

Присыпьте стол мукой, выложите лепешку, сверху тоже присыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт. Лишнюю муку стряхните и, выкладывая лепешку на сковороду (минимальный огонь), обжарьте лепешки с двух сторон до готовности. Если Вы не вегетарианец и не поститесь, можно промазать готовую лепешку кусочком сливочного масла, будет еще вкуснее.

Ссылка https://youtu.be/Gjv9iJgKkCA